Perbedaan Terigu Kunci Biru Dan Segitiga Biru – Kali ini saya tidak sempat berbagi resep, tapi saya ingin berbagi informasi tentang macam-macam tepung protein dan apa saja manfaatnya untuk sobat semua.
Mungkin tidak terlalu banyak, hanya sedikit, namun kami berharap dengan adanya artikel ini teman-teman sedikit mengerti dan memahami tentang macam-macam jenis bunga dan manfaatnya.
Perbedaan Terigu Kunci Biru Dan Segitiga Biru
Teman-teman jika kita ingin membuat kue atau ingin belajar cara membuat kue tentunya kita lihat dulu resepnya.
Merk Tepung Terigu Terbaik Yang Bagus Dan Berkualitas
Tidak mungkin kita langsung mengerjakan tanpa melihat resepnya terlebih dahulu dan ketika melihat resepnya ternyata jenis tepung ada banyak sekali, misalnya ada tepung terigu, tepung kanji, tepung maizena atau masih banyak lagi yang lainnya.
Kali ini saya ingin berbagi informasi kepada teman-teman tentang beberapa jenis tepung, namun disini saya tidak akan banyak bicara, saya hanya akan membahas satu saja yaitu tepung terigu.
Tepung terigu biasanya digunakan sebagai bahan dasar membuat kue namun ternyata saat membaca resepnya ada banyak jenis tepung terigu, salah satunya adalah tepung terigu protein rendah, tepung terigu protein sedang dan tepung terigu protein tinggi. Apa arti dari masing-masing bunga ini? Langsung saja, kita lihat.
Tepung ini terbuat dari gandum lunak yang kandungan glutennya hanya sekitar 6% sampai 8% Tepung ini memiliki daya serap air yang sangat rendah, sehingga saat kita uleni sangat keras dan tidak elastis, lengket dan sangat sulit mengembang.
Jual Kunci Biru Premium 1 Kg
Oleh karena itu tepung terigu protein rendah ini biasanya digunakan untuk adonan kue yang lembut dan adonan kue yang renyah. tepung juga tidak mudah digiling.
Tepung terigu protein rendah ini sangat cocok untuk membuat berbagai jenis kue, salah satunya untuk membuat kue dengan tekstur yang lembut, biasanya saya gunakan untuk jenis kue ogura, kue keju jepang atau kue gulung juga.
Untuk kue kering seperti biskuit, biskuit atau gorengan, Anda bahkan bisa menggunakan pastel dan masih banyak lagi. Merk terigu protein rendah yang biasa saya gunakan adalah Kunci Biru.
Untuk tepung ini kandungan glutennya sedang, yaitu sekitar 9% hingga 11%. Tepung ini biasa disebut tepung serba guna, kenapa? karena dapat digunakan untuk semua jenis makanan dan untuk membuat adonan fermentasi seperti donat atau bakpao.
Rumah Gula Gula: Roti Sobek Dengan Water Roux
Selain itu, tepung ini juga cocok untuk membuat makanan dengan tekstur yang lembut namun juga sangat cair, misalnya saat kita membuat kue bolu atau saat kita membuat brownies, martabak manis, kue pukis dan kue tradisional lainnya. Blue Triangle adalah merek tepung terigu berikutnya yang memasuki pasar.
Terbuat dari gandum durum dan memiliki kandungan protein yang sangat tinggi dibandingkan dengan yang lain, 11% hingga 13% karena kandungan protein yang tinggi membuat tepung sangat mudah untuk dicampur, berfermentasi dan memiliki daya serap air yang penuh ketika diuleni juga mudah. percampuran. elastis dan mudah dicampur, juga gerinda.
Jika biasanya kita membuat roti harus diuleni hingga kalis dan elastis, sangat mudah jika menggunakan tepung yang penuh protein, tepung ini juga cocok untuk membuat mie, roti dan pasta. Adapun merk yang beredar di pasaran yaitu Bunga Cakra Kembar.
Ini adalah tiga jenis tepung terigu yang ditandai dengan kandungan proteinnya. Semoga informasi ini bermanfaat bagi sobat semua. Terima kasih telah mengunjungi situs kami.
Kue Dari Tepung Kunci Biru
Jika Anda memiliki sesuatu untuk dikatakan, beri tahu kami. Sampai jumpa di artikel selanjutnya. Jangan lupa follow kami di Instagram, Twitter dan Facebook Baca juga : Dengan 2 butir telur kamu bisa membuat kue pisang jumbo, modalnya hemat tapi untungnya banyak
Tepung berprotein tinggi atau biasa kita sebut tepung roti memiliki kandungan protein sekitar 13-14 persen.
Dan adonan menjadi lebih kuat, sehingga volumenya bisa lebih besar, teksturnya kenyal, dan kulitnya lebih kecokelatan.
Tepung berprotein tinggi ini juga bisa digunakan untuk membuat mie karena membutuhkan tekstur yang kenyal dan adonan yang tidak pecah saat diregangkan.
Merk Tepung Terigu Protein Rendah
Tepung berprotein tinggi ini tidak dapat disimpan lama, tepung ini mudah rusak dan berjamur karena gluten mudah berubah menjadi asam.
Selain itu, tepung jenis ini paling mudah ditemukan bahkan di toko-toko kecil dan biasa digunakan untuk membuat kue atau brownies.
Tidak hanya untuk membuat kue, tepung terigu protein rendah ini juga cocok untuk membuat kue kering seperti nastar, kastengel, dan kue kering lainnya.
Dari segi stabilitas, Kunci Biru atau tepung terigu protein rendah lebih stabil daripada Triangle Biru atau Cakra Kembar karena kandungan airnya yang rendah.
Tepung Terigu Segitiga Biru Kemasan Ekonomis Protein Sedang 1kg
Jika teman-teman ingin membuat nastar atau kist atau kue lebaran lainnya bisa dibuat menggunakan Kunci Biru karena bisa bertahan 4-5 bulan.
Dibandingkan dengan tepung terigu berprotein tinggi, daya simpannya sangat singkat, misalnya roti, mie, donat hanya bertahan sampai tiga hari.
Terbaru! 5 Lowongan Kerja di Depok untuk SMA-SMK, D3, S1, Ikuti Kualifikasi dan kirim berkas via WA atau E
Buat ide jualan dari Donsis Pentol saja, cocok untuk jualan ke anak SD, kita usahakan rasa enak dan bersahabat
Tepung Terigu Jenis Apa Yang Paling Baik Untuk Kue Kering?
Lembut dan sangat harum! Inilah Resep Bolu Kukus Vanilla Choco Mini Super Enak Cocok untuk Ide Jualan Resep Cara Membuat Ayam Cincang Pedas Saus Lada Hitam Rasa Enak Pedas banget tinggal ganti resep ayam suwir wajib coba. Variasi resep ayam suwir ini sebenarnya isian ayam suwir pedas untuk resep risoles pedas yang kami upload…
Cara membuat kwetiau goreng ala rumahan yang sederhana tapi enak banget, walaupun gak bisa masak bikin berasa jadi master chef. Kwetiau goreng adalah resep mie kwetiau yang dimasak tanpa kuah ala mie goreng. Dibuat dengan rempah-rempah rasa pedas, dengan kombinasi …
Cara isian risoles pedas dengan makaroni ayam, rasanya pedas tapi enak banget karena bumbunya pakai saus lada hitam, berasa banget. Risoles biasanya diisi dengan berbagai potongan sayuran seperti wortel, buncis, kentang, dan juga semur seperti ragout. Tapi pikiran…
Cara membuat karedok leunca masakan sunda favorit. Karedok leunca dimakan dengan ikan asin pedas, rasanya sangat luar biasa, tidak ada lawannya, sangat enak. Karedok adalah masakan khas sunda, biasanya terbuat dari berbagai sayuran mentah…
Rekomendasi Merk Tepung Terigu Protein Rendah Yang Berkualitas Untuk Aneka Makanan
Resep cara membuat pecel ikan sambal di rumah sangat enak dan cocok juga untuk kulit ayam, intinya rasanya enak banget, simple, jadi temen-temen di rumah coba juga. Nah, buat temen-temen semua yang mungkin sudah bosan makan ikan lele…
Cara membuat lumpia goreng isi ayam dan sayuran. Rasanya yang enak dan kulit lumpia yang garing dan renyah membuat orang jatuh cinta dengan rasanya. Untuk bentuknya, lumpia goreng ini kami buat dengan bentuk segitiga agar tampilannya lebih cantik dan… Tepung terigu merupakan bahan masakan yang sering kita miliki di dapur. Tepung terigu biasanya digunakan untuk membuat kue atau makanan lainnya.
Namun biasanya kita melihat tepung terigu dengan kemasan dan nama yang berbeda. Misalnya bunga gandum kunci berwarna biru, bunga segitiga berwarna biru, dan bunga Cakra Kembat. Ternyata, keduanya juga memiliki fungsi dan kegunaan yang berbeda lho.
Dari beberapa jenis tepung terigu, sangat sulit membedakannya. Tapi ini sangat penting, terutama bagi yang ingin mencoba membuat kue, Moms. Jika salah membuat tepung akan mempengaruhi hasil kue. Lalu apa saja perbedaannya dan bagaimana kegunaannya untuk memasak? Dilansir dari berbagai sumber, berikut ulasannya!
Selebrasi 50 Tahun, Bogasari Berkolaborasi Bersama Monstore
Tepung Terigu Blue Key adalah tepung terigu protein rendah. Tepung terigu dengan kandungan protein di bawah 10% lebih cocok digunakan untuk jenis makanan yang tidak membutuhkan tekstur kenyal dan elastis.
Ini karena tepung terigu protein rendah memberikan tekstur makanan yang renyah. Karena kadar protein yang rendah dan kadar gluten yang rendah, masakan yang dibuat dengan tepung ini menjadi renyah, rapuh, dan mudah pecah.
Tepung ini memiliki kandungan protein sedang antara 11-13%. Karena kandungan proteinnya lebih tinggi dari tepung Kunci, maka tepung Segitiga Biru ini juga memiliki kandungan gluten yang lebih banyak.
Tepung Terigu Segitiga Biru juga dikenal luas sebagai tepung serba guna. Ya, seperti namanya, tepung terigu ini bisa digunakan bersama dengan semua jenis makanan. Karena memiliki kandungan protein sedang, tidak membuat teksturnya terlalu lengket atau kering.
Jualan Terigu Indofood Diprediksi Naik 20% Saat Ramadan
Tepung ini banyak digunakan untuk melapisi aneka gorengan, seperti tempe goreng dan pisang goreng. Selain itu tepung ini cocok untuk membuat kue, wafel, pancake, martabak dan aneka kue basah lainnya.
Namun beberapa resep kue kering terkadang menggunakan tepung jenis ini sebagai bahan campurannya. Kemasan yang menggunakan bunga segitiga biru adalah nastar dan kastengel. Hal ini dimaksudkan untuk mendapatkan struktur adonan kue yang lebih kuat saat dimasak.
Tepung jenis ini adalah yang memiliki kandungan protein paling tinggi, yaitu sekitar 14-16%. Dengan kandungan protein yang lebih banyak, kandungan glutennya juga sangat tinggi.
Kadar gluten yang tinggi membuat adonan yang dibuat dengan tepung Cakra Kembar lebih lentur dan elastis. Tepung Terigu Cakra Kembar biasa digunakan untuk membuat adonan mie. Selain untuk membuat mie, tepung Cakra Kembar biasa digunakan untuk membuat jenis roti seperti donat, kue sus, roti manis, roti tawar, dan roti untuk membuat burger, serta makanan lain yang membutuhkan tekstur kenyal darinya.
Pilih Mana: Tepung Cakra Kembar Vs Segitiga Biru?
Dulunya Anak Reza Rahadian di Film Hafalan Doa Delisa, Ini 10 Foto Baru Chantiq Schagerl yang Makin Imut
Disebut Tak Ada Penunjang Anak Usai Bercerai dari Celine Evangelista, Inilah 10 Kabar Terbaru Dirly Idol yang Sibuk Urus Keluarga Baru
10 Foto Terbaru Dewi Hughes yang Berhasil Turunkan Berat Badan 80 Kg dalam 15 Bulan Kini Terlihat Langsing dan Langsing
